Balzamik sos ile sırlanmış biftek rulosu

Hazırlanışı kolay, nefis balzamik sos ile sırlanmış biftek rulosu...



Hazırlanışı kolay, nefis balzamik sos ile sırlanmış biftek rulosu...
Malzemeler:
8 ince fileto veya göğüs biftek (uzunluğu ve genişliği tercihinize göre değişebilir)  
Sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Kıyılmış taze biberiye
İnce şeritler halinde dilimlenmiş 1 tane kırmızı dolmalık biber 
İnce şeritler halinde dilimlenmiş 1 tane yeşil biber 
İnce şeritler halinde dilimlenmiş 1 tane orta boy kabak
İkiye bölünmüş ve daha sonra ince dilimlenmiş 1 tane orta boy soğan
İnce şeritler halinde kesilmiş birkaç mantar   

 

 
Biberiyeli balzamik sos için malzemeler:
1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1 tane kıyılmış büyük diş sarımsak 
1/4 fincan koyu balzamik sirke
 2 yemek kaşığı kırmızı şarap
2 çay kaşığı esmer şeker
2 taze dal biberiye

 

 
Biraz sızma zeytinyağı ile biftek dilimleri iyice yağlayın. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve biraz doğranmış taze biberiye serpin.
 

 
İnce şeritler halinde sebzeleri kesin.
 

 
Bir tavanın içine koyduğunuz sebzelere ve baharatlara, bir çorba kaşığı zeytinyağı da ekleyerek, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. 
 

 
Pişirdiğiniz sebzeleri dikey şekilde biftek rulosunun ucundan dışarı çıkacak şekilde yerleştirin.
 

 
Rulo şeklinde sarın ve bir kürdan yardımı ile sabitleyin. Her bir biftek için bu işlemi tekrarlayın.

 

 
Biberiyeli balzamik sos için, küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ekleyin ve bir dakika boyunca pişirin.
 

 
Balzamik sirke, kırmızı şarap, kahverengi şeker ve dal biberiyeyi ekleyin ve hızlıca bir taşım kaynatın. Düşük ısıda 5 dakika boyunca pişirin.

 

 
Izgarayı hazırlayın ve istediğiniz pişirme derecesine göre, bifteklerinizin her iki tarafını da pişirin.   
 

 
Biftek rulolarını biberiyeli balzamik sos ile servis yapın. Bu yemek fırınlanmış patates de ile harika olabilir.
 
Afiyet Olsun!




e8f5d26c1c2f4062a84992d70bfb4b8e